Aardappelpuree van zoete aardappel met kokosmelk


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de aardappelen en was ze.
Snijd ze in gelijke stukken en breng ze aan de kook in gezouten water.
Als ze gaar zijn (na ongeveer 12 minuten) giet je ze af en droog je ze op klein vuur.
Stamp fijn met een pureestamper.
Roer er met een lepel de kokosmelk door tot je een smeuig geheel verkrijgt.
Breng op smaak met kaneel, peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek