Bulgursalade met zomergroentjes


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Kook de bulgur beetgaar in gevogeltebouillon.
Snipper de rode ajuin en het knoflook.
Schil de paprika en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Laat de mais uitlekken.
Ontpit de tomaat en snijd in brunoise.
Hak de koriander grof.
Stoof de rode ajuin en het knoflook in de olijfolie.
Doe er de paprika en de mais bij.
Voeg er de bulgur bij en laat alles goed doorwarmen.
Kruid met koriander, peper en zout.
Roer er de tomaten onder.
Serveer meteen of laat afkoelen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek