Zeekraal en sinaas met gerookte zalmhaas


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Voorverwarm de oven op 180°C.
Roer sinaasappelsap door wat olijfolie naar smaak.
Trek zestes van sinaasappel, maar let er op dat je geen wit mee hebt.
Blancheer dit gedurende 30 seconden in kokend water.
Spoel de zeekraal en verwijder de harde gedeelten.
Snijd de zalmhaas in 8 gelijke porties.
Wok de zeekraal kort in olijfolie.
Kruid met zwarte peper.
Warm de blokjes zalm kort op in de oven.
Leg de zeekraal op een bord.
Leg de zalm erop en lepel er wat dressing over.
Werk af zesten van appelsienen en viseitjes.

 

Dit is een recept van : De Kookfanaten Hobbykoken Antwerpen

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek