Kippensoep met rijst


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de kippefilets in brunoise (dobbelsteentjes).
Hak de kervel fijn.
Pers de citroen.
Splits de eieren, we hebben enkel de eierdooiers nodig.
Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de kipfilet en de rijst toe.
Laat het geheel een half uur sudderen onder deksel.
Roer het citroensap door de eierdooiers.
Giet er een paar lepels soep bij en roer goed door.
Giet dit eiermengsel voorzichtig al roerend bij de soep en laat nog een paar minuten doorwarmen.
Laat niet meer koken.
Proef af met peper en zout.
Serveer meteen en garneer met kervel.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek