Pommes mousseline - Mousseline aardappelen


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de aardappelen en was ze.
Kook ze gaar in gezouten water en giet af.
Stamp tot een aardappelpuree.
Splits de eieren.
Plaat terug op het vuur en klop er stevig de boter en de eierdooiers onder.
Neem van het vuur.
Klop de room op.
Spatel de room onder de aardappelpuree.
Proef af met peper, zout en nootmuskaat.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek