Sekihan - Rijstschotel met azuki bonen


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Zet de bonen onder water in een kom en laat ze 4 uur weken.
Kook ze gaar in het weekwater.
Giet ze af en laat uitlekken.
Snipper de ajuin en het teentje knoflook.
Snij de prei heel fijn.
Snijd de bamboescheuten in heel fijne reepjes.
Verhit de olie in een wok.
Wok hierin de ajuin, de prei en het knoflook een paar minuten.
Voeg de bamboescheuten toen en laat nog 5 minuten meebakken.
Doe de rijst en de bonen erbij en laat het geheel goed doorwarmen.
Serveer meteen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek