Gepocheerde eieren in rode wijnsaus


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Was de eieren zodat alle vuiligheid eraf is.
Giet de wijn in een pannetje.
Kruid met peper, zout, laurier, tijm en een gekneusd teentje knoflook.
Breng aan de kook en kook hierin de eieren zacht gedurende 4 tot 5 minuten.
Neem de eieren uit het kookvocht.
Bind de saus met maïzena en proef af met peper en zout.
schep een bodempje saus in een diep bord.
Pel de eieren en schik ze in de saus.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek