Spaghetti frittata


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Kook de spaghetti spaghetti beetgaar in gezouten water.
Klop ondertussen de eieren los in een kommetje samen met de Parmezaanse kaas, de peterselie, zout en peper.
Giet de spaghetti af en laat goed uitlekken.
Meng de spaghetti door het eiermengsel.
Smelt de helft van de boter in een grote braadpan en giet er de spaghetti op.
Zet er een deksel op en bak totdat de onderkant knapperig en goudbruin ziet.
Schuif de spaghetti op een bord en smelt de rest van de boter in de braadpan.
Bak nu de andere zijde goudbruin en knapperig.
Serveer warm in punten gesneden zoals een taart.
Overstrooi eventueel nog met wat Parmezaanse kaas en bladpeterselie.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek