Coulis van wortel


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schraap de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes.
Doe ze over in een kom en zet ze net onder met water.
Kruid met zout en tijm.
Breng aan de kook en ze goed gaar.
Giet af en verfris meteen onder stromend koud water.
Neem het takje tijm eruit.
Pureer de wortelen met een staafmixer.
Klop de room half op en spatel hem onder de wortelpuree.
Verwarm het geheel en breng op smaak met peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek