Inktvis - Calamares a la romana


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het recept tartaarsaus.
Kuis de inktvislichamen uit en verwijder het vel.
Snijd de lichamen in ringen van 1 cm breedte.
Bestrooi ze licht met zout.
Voorverwarm de frituurpan op 175°C.
Klop de eieren los in een diep bord en kruid met peper en zout.
Doe de bloem in een ander diep bord.
Haal de ringen eerst door de bloem en dan meteen door de losgeklopte eieren.
Frituur meteen - met niet teveel tegelijk - goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer met dunne ringen citroen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek