Pasta met kalkoenblokjes, tomaat, mais en avocado


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water.
Snijd de kalkoen in reepjes.
Verfris de maïs onderstromend koud water en laat goed uitlekken.
Ontpit de tomaten, snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Hak de peterselie fijn.
Schil de avocado's, verwijder de pit in snijd het vruchtvlees in lange maantjes.
Verhit wat arachide olie in een pan.
Kruid de kalkoenreepjes met peper en zout.
Bak de kalkoenreepjes gaar in de olie en blus met de frambozenazijn.
Roer er de maïs en de tomatenbrunoise door en laat wat door warmen.
Schep er de pasta en de peterselie door en serveer meteen met de avocado.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek