Rode Thai curry met kippenblokjes, witloof en bloemkool


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Kuis het witloof en verwijder de bittere kern.
Snijd in stukken.
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
Plaats een pan op middelhoog vuur.
Laat 1 el rode currypasta bakken totdat het aroma vrijkomt.
Blus met de kokosmelk en breng aan de kook.
Kruid met zout en bruine suiker naar smaak.
Voeg er de bloemkool en het witloof aan toe en laat beetgaar koken.
Snijd ondertussen de kippefilets in brunoise (dobbelsteentjes).
Voeg ze eraan toe en laat nog 2 minuten verder koken.
Serveer meteen.

 

 

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek