Asperges met tomatensalsa en spek op de wijze van Lola


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de asperges en kook ze beetgaar in gezouten water.
Laat uitdruipen en wikkel er een plakje ontbijtspek rond.
Snipper de ajuin en het knoflook.
Ontpit de chili peper en snijd heel fijn.
Verhit wat olie in een pan en fruit hier de ajuin, knoflook en chilipeper.
Voeg er het blik tomatenblokjes aan toe en breng aan de kook.
Smelt de boter en bak hierin de asperges met het spek gaar.
Serveer meteen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek