Tagine-Tajine met vis en kikkerbilletjes


Ingrediënten voor 2 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de kikkerbilletjes door zodat ze niet meer aan elkaar hangen.
Maak een marinade van olijfolie, geperste look, paprikapoeder, safraan, gember, zwarte peper, zout.
Marineer hierin de vis en de kikkerbilletjes gedurende een half uur.
Snijd de ajuin, tomaten en de aardappelen in schijfjes.
Op de bodem van de tagine leggen we de ajuinen en de aardappelschijfjes en daarop de tomatenschijfjes.
Kruid flink met peper en zout.
Hierop komt de gemarineerde vis.
Leg hierop de kerstomaatjes.
Leng de marinade aan met de visfumet (of water).
Voeg dit toe aan de tagine.
Plaats de tagine gedurende 40 minuten in een oven van 220°C.
Leg er dan de kikkerbilletjes bij en plaats nog 20 minuten in de oven.
Dien meteen op met Marokkaans brood.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek