Espuma van tomatentapenade


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het recept tomatentapenade.
Week het blaadje gelatine in ruim water.
Giet de melk en de room in een pannetje.
Roer er de tapenade en de tomatenpuree door.
Warm het geheel even op en roer er het uitgeknepen blaadje gelatine door.
Zeef het geheel een paar keer door een fijne zeef.
Giet het geheel in een sifon.
Plaats er 2 gasbonbons op en laat gedurende 2 uur afkoelen in de koelkast.
Serveer in kleine glaasjes of kopjes

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek