Stokbrood - Frans brood met gedroogde gist


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Doe het zout, de bloem, het lauwe water en de gist in die volgorde in het bakblik van de broodbakmachine.
Zet op de stand gerezen deeg.
Als het deeg klaar is, leg je het op een met bloem bestoven oppervlakte.
Kneed het deeg goed droog zodat het niet meer aan de handen blijft plakken.
Verdeel in 4 gelijke stukken en vorm hiervan langgerekte stokbroden.
Plaats ze op een met boterpapier en bloem bestoven bakplaat.
Leg er een handdoek over en laat een kwartier rijzen.
Voorverwarm ondertussen de oven op 200°C.
Geef een paar sneden in het deeg en besprenkel het met water.
Plaats gedurende 20 minuten in de oven.
Stel dan de temperatuur bij naar 180°C.
Laat ze nog 5 minuten bakken.
Neem uit de oven en laat afkoelen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek