Zoete ajuinen met rozijnen en amandelen


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Week de rozijnen minimum een kwartier in water.
Kook de amandelen een paar minuten in water.
Pel de amandelen.
Bak ze goudbruin in olie.
Pel de ajuinen en snijd ze in dunne reepjes.
Hak de peterselie en de koriander fijn.
Bak de ajuinen in olie gedurende een paar minuten op middelhoog vuur, laat ze niet kleuren.
Giet de rozijnen af en voeg ze toe.
Kruid met peterselie, koriander, kaneel, zout en saffraan.
Giet er een beetje sterke gevogeltebouillon bij.
Laat de ajuinen gaar sudderen.
Als het geheel klaar is roer je er de honing en de amandelen door en zet het vuur af.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek