Kippefilet met oesterzwammen in knoflook-peterseliesaus


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Kruid de kippefilets rondom met peper en zout.
Verhit een laagje olie in een pan en schroei de kippefilets rondom dicht.
Zet het vuur laag en laat de filets onder deksel nog 10 minuten zachtjes verder sudderen.
Snijd ondertussen de oesterzwammen in hapklare brokken.
Snipper het knoflook en de peterselie.
Als de filets gaar zijn, neem je ze uit de pan en houdt ze warm in aluminiumfolie.
Voeg nog wat olie toe en zet het vuur terug hoog.
Bak de oesterzwammen gedurende 3 minuten op hoog vuur.
Keer ze af en toe om.
Kruid met peper en zout.
Neem de pan van het vuur en roer het knoflook en de peterselie door de oesterzwammen.
Giet de saus uit de aluminiumfolie in de pan en roer alles goed los.
Serveer de kippenfilets met de oesterzwammen en de saus.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek