Avocadosalade met rucola


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de sinaasappels zodat ook het witte vel mee weggesneden is. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op. (peler vif)
Snijd de ajuin in heel dunne ringen.
Was de rucola en dep de blaadjes droog.
Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Klop een dressing van het opgevangen sap, de olijfolie, de oregano, peper en zout.
Schep de sinaasappel met de ajuin, de rucola en de avocado in een kom door elkaar en schenk de dressing erover.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek