Zomerse aardappelsalade


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil en was de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar.
Kook in die tijd de eieren hard, laat ze schrikken onder de koude kraan en pel ze.
Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
Schil en snipper de ajuin.
Doe hetzelfde met de appel en besprenkel deze met citroensap.
Snijd de worst en de augurken in stukjes.
Snijd de aardappelen in blokjes en vermeng ze met de ajuin, de worst, de augurken en de zilveruitjes.
Maak de radijsjes schoon, was ze en snijd ze in plakjes.
Meng de kruiden door de mayonaise en de yoghurt en voeg het zout, de peper, de azijn en de mosterd toe.
Meng de radijsjes met de dressing door de aardappelen.
Prak de eieren met de vork en bestrooi de salade hiermee.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek