Krokante courgette met gerookte zalm


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Rasp de courgettes.
Plet de teentjes look.
Week de gelatine in wat koud water.
Giet wat olijfolie in een pan en sauteer hierin de courgettes tezamen met de teentjes look.
Je zal zien dat je hier na een paar minuutjes wat vocht van krijgt.
Laat zachtjes aan de kook komen en laat dit 1 minuut koken.
Neem van het vuur en voeg de gelatine toe.
Snijd de basilicum in fijne reepjes en meng het onder het courgette mengsel.
Snijd de zalm in reepjes.
Leg deze reepjes in vormpjes.
En vul deze dan op met het courgette mengsel, plooi de zalm reepjes toe.
Laat opstijven in de koelkast en serveer koud.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek