Gefrituurde wijngaardslakken met witte wijnsaus


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Laat de wijngaardslakken uitlekken en droog ze goed af met keukenpapier.
Verhit de friteuse tot 175°C.
Verwarm de oven voor op 160°C.
Dompel de wijngaardslakken een voor een in de melk, en rol ze dan door de bloem.
Frituur ze gedurende 1 minuut.
Laat de wijngaardslakken uitlekken en schik ze in pyramidevorm op een schaal.
Bewaar deze voor in de open oven.
Verwarm de olie in een pannetje, hak knoflook en wat peterselie, voeg ze bij de olie, laat ze bakken, maar niet kleuren.
Na enkele minuten voegen we de wijn toe en laten nog even koken.
Schenk deze saus over de wijngaardslakken en serveer.
Geef er vers stokbrood bij.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek