Steak tartaar - Steak Americain


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Splits de eieren.
Hak de augurken fijn.
Snipper de ajuin.
Meng de eierdooiers met de mosterd, de tomatenketchup, de worcestershiresaus en de tabasco tot een gladde saus.
Snijd het rundvlees in een kleine brunoise (dobbelsteentjes) of laat de beenhouwer het vlees malen.
Meng het gehakt rundvlees met de mayonaisesaus, de augurken, de kappertjes en de ajuinsnippers tot een deegbal.
Roer er saus door naar smaak, maar let op dat het nog een stevig geheel blijft.
Kruid af met peper en zout naar smaak.
Geef er een gemengde salade bij en frietjes met zelfgemaakte mayonaise.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek