Broodje tomaat - mozzarella - pesto


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het recept pesto.
Ontvel de tomaten en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Kleine tomaatjes kan je halveren.
Snijd de mozzarella in schijven.
Snijd een ciabattabroodje open.
Smeer het onderste stuk ciabatta in met een klein laagje pesto.
Beleg de onderste helft eerst met een laagje tomaten en hierop een laagje mozzarella.
Werk af olijfolie, basilicum, peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek