Gekarameliseerd witloof met perenstroop


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het witlof schoon, halveer het en verwijder het bittere hart.
Leg ze met het snijvlak in een diepe pan.
Overgiet met de bouillon, voeg de stroop, boter en balsamico toe.
Laat gedurende 10 minuten op een zacht vuurtje met een deksel op de pan koken.
Neem het deksel weg en laat verder garen.
Wanneer de bouillon verdampt is gaan de boter, stroop en balsamico karameliseren.
Breng op smaak met peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek