Polenta is een klassiek traditioneel Noord-Italiaans gerecht gemaakt van griesmeel van mais. Naast in Noord-Italië wordt het gerecht ook als authentiek beschouwd in delen van Zwitserland (met name Ticino) en Oostenrijk. Van oorsprong een gerecht voor arme mensen is het inmiddels tot een alternatief voor pasta of aardappels ontwikkeld en kan ook in de betere restaurants op het menu worden gevonden.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
