Mihoen is een dunne, Chinese, noedel, gemaakt van rijstbloem. Het is ook bekend onder de naam bihoen (Mihoen en bihoen zijn beide benamingen uit de Min Nan talen) of rijstvermicelli. In Thailand staat deze noedel bekend als sen mie, in de Filipijnen als bihon, in Maleisie en Singapore als bee hoon, in Indonesie als bihun of mihun. Kantonees-taligen kennen het als mi fan en Mandarijns-taligen als mi fen. En in het Vietnamees als mien
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
