Quinoa (uitspreken : kienwa), ook wel 'de rijst van de Inca's' genoemd, is een graansoort afkomstig uit Midden en Zuid-Amerika. Het heeft de vorm van sesamzaadjes en wordt gekweek in het hooggebergte van Bolivië, Peru, Ecuador, Colombia, Chili en ArgentinIë. De zaadjes zijn van nature bedekt met een bittere stof (saponine) en zo beschermt tegen insecten en vogels. Daardoor is het gebruik van insecticide overbodig en kan men quinoa perfect biologisch telen.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
