Bereidingswijze
Snipper de sjalot.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot een paar minuten.
Voeg de schelpen toe.
Giet er 1 dl water bij en laat de schelpen afgedekt 2 minuten sudderen tot ze zich openen.
Schep de schelpen op een schaal.
Vermeng de romesco saus met het kookvocht en proef af met zout en peper.
Dien de scheermessen op en geef de saus er apart bij met wat brood.
