Bereidingswijze
Maak de ajuinen schoon en snijd ze in ringen.
Fruit deze in de boter.
Als ze beginnen te kleuren, voeg dan de bloem toe en laat deze meebakken totdat de ajuinen voldoende kleur hebben.
Voeg dan de melk toe en flink wat zout.
Laat 20 minuten zachtjes koken.
Maak een liaison van eidooiers, room, peper en zout.
Voeg deze, van het vuur af, toe aan de soep.
