Bereidingswijze
Leg de ansjovisfilets in de melk en laat ze 10 minuten weken, dit zal de filets ontzilten.
Haal ze uit de melk en dep ze droog.
Hak de koriander, de peterselie en de salie fijn.
Pluk de blaadjes van de takjes tijm.
Meng de kruiden met de ansjovisfilets, de witte wijn en de olie in een kommetje.
Roer er de kappertjes door.
Breng de vinaigrette op smaak met zout en vers gemalen peper.
