Bereidingswijze
Boen de aardappelen, dep ze droog met keukenpapier en halveer ze.
Kook of stoom ze beetgaar.
Giet ze af en laat ze iets afkoelen.
Verhit de boter en de olie in een pan met dikke bodem.
Voeg er de aardappelen bij en breng op smaak met peper.
Bak ze op middelhoog vuur 5 tot 10 minuten goudbruin en krokant.
Pers er de knoflook over.
Roer er rozemarijn en zeezout door.
Bak nu het geheel nog 1 minuut en proef af met peper.
Serveer meteen.
