Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en de sechuanpeper.
Kneed de eieren onder de bloem zodat het deeg een bal vormt.
Voeg de kersen en de pistachenoten toe en blijf kneden totdat het deeg loskomt van de kom.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties.
Maak van elke portie een rol van 4 tot 5 cm diameter.
Leg de rollen op een ingevette bakplaat en bak ze in 20 tot 25 minuten goudbruin langs de randen.
Haal de rollen uit de oven en laat ze 10 minuten opstijven.
Snijd in plakken van 1 cm en leg ze terug op de bakplaat.
Bak ze nu nog eens 10 minuten en laat ze afkoelen op een rooster.
