Bereidingswijze
Hak de hazelnoten fijn.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Snipper de peterselie.
Meng de hazelnoten, de panko, de Parmezaanse kaas en de peterselie onder de malse boter.
Strijk dit mengsel uit op een stuk plasticfolie en wrijf glad.
Plaats een anderstuk plasticfolie erop en gebruik een deegrol om gelijk uit rollen tot 1 cm dikte.
Zet koel weg tot gebruik.
Voor het gebruik snijd je er stukken uit evengroot als de moot vis om te bedekken.
