Bereidingswijze
Pers de citroen.
Laat de gevogeltebouillon inkoken tot je nog 2 el overhoudt.
Verwijder de steeltjes van de spinazie en was deze goed in stilstaand water.
Snijd ze in julienne (reepjes).
Smelt de boter in een pan, doe er de spinazie bij en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Proef af met honing, peper en zout.
Meng de gevogeltebouillon met de room en voeg dit bij de spinazie.
Laat zachtjes inkoken tot sausdikte en proef af met citroensap.
Serveer meteen.
