Bereidingswijze
Snijd het lamsvlees in dunne plakjes.
Rasp de gemberwortel.
Snipper de pijpajuin.
Roer de maïzena los in de hoisinsaus.
Marineer hierin het vlees.
Maak een saus met de sojasaus, de rijstazijn, de sake, de gember, de honing en de suiker.
Roerbak het lamsvlees gedurende 1 minuut in wok in de hete olie.
Giet de overtollige olie uit de wok.
Roer nu de saus door het vlees en laat nog twee minuutjes indikken.
Overstrooi met pijpajuin en serveer meteen.
