Bereidingswijze
De eieren worden losgeklopt met wat room - niet te lang kloppen.
Men smelt boter in een sauteuse en voegt de eieren toe.
Al roerend met een spatel of klopper de massa laten opstijven.
Het resultaat moet een romige brij zijn.
Om het kookproces te stoppen kan men
nog wat room of melk toevoegen.
Afkruiden met peper en zout.
