Bereidingswijze
Hak het knoflook grof.
Trek de peterselie van de steeltjes en hak grof.
Snijd het chilipepertje in ringen en verwijder de zaadjes.
Neem een kom en giet hierin de arachide olie, de cognac en de witte wijnazijn.
Voeg er het knoflook, de peterselie, de tijm, de oregano, de paprika, de chilipeper en het laurierblaadjes aan toe.
Kruid met peper en zout.
Men laat het vlees hierin 12 tot 24 uur marineren.
