Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren los.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijven.
Vet een cakevorm in met boter.
Doe er bloem in, en schud die er terug uit.
Op die manier blijft er bloem aan de vorm hangen en zal de cake zeker niet blijven plakken.
Klop 175 gram boter met de bloemsuiker, het gemberpoeder en de eieren tot een glad beslag.
Schep dit beslag in een cakevorm en strijk de bovenzijde glad.
Schik hierop de peerplakjes.
Strooi er de bruine suiker over en verdeel er de rest van de boter over.
Bak gedurende 40 minuten in de oven.
Hij moet goudbruin zijn en nog veerkrachtig.
Als je er met een naald inprikt, mag er geen deeg meer aanhangen.
Kan warm of koud geserveerd worden.
(Foto : Isabelle De Smedt)
