Bereidingswijze
De aardappelen schillen en wassen.
Kook de aardappelen goed gaar in gezouten water.
Giet af en laat drogen op klein vuur.
Breng een pannetje met de karnemelk aan de kook.
Pureer de aardappelen met een pureestamper of draai ze door een passe-vite.
Doe de aardappelpuree terug in de kom en meng er de hete melk onder tot de gewenste consistentie.
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Dien meteen op of dek af in de kom : leg een propere handdoek over de kom en plaats daar het deksel op.
Op deze manier blijft de aardappelpuree zeker nog een half uur goed warm.
