Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 2 dl Wildfond
• 2 dl Rode kookwijn
• 1 zwarte Truffel
• 1 dl Porto
• Boter
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Kook de wijn, de rode porto en de wildfond in tot sausdikte.
Laat er een klontje boter in uitsmelten.
Hak de zwarte truffel zeer fijn of rasp hem.
Roer de truffel door de saus en proef af met peper en zout.