Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 2 dl Wildfond
• 2 dl Rode kookwijn
• 1 el Aalbessengelei
• 1 dl Porto
• 0,5 dl Cognac
• Boter
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Kook de wijn, de rode porto en de wildfond in tot sausdikte.
Laat er een klontje boter in uitsmelten.
Roer de aalbessengelei en de cognac door de saus.
Proef af met peper en zout.