Bereidingswijze
Schil de komkommer en verwijder de pitjes.
Snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Druk deze door een fijne zeef en overstrooi met zout.
Laat dit een halfuur uitlekken en knijp voorzichtig uit in een zeefdoek.
Doe de kokosmelk, ijskoud water, citroensap, de currypasta en de komkommer in de blender.
Laat het geheel een minuut mixen.
Breng op smaak met zout en wat chilipoeder.
Serveer meteen.
