Bereidingswijze
Snipper het teentje knoflook.
Breng de garnaalkoppen of garnaalpantsers, de melk, de knoflook en de tijm aan de kook.
Haal van het vuur en laat 15 minuten rusten.
Zeef de saus.
Breng op smaak met peper, zout en ijskoude boter.
Men kan deze saus afwerken met enkele vers gepelde garnalen.
Gebruik
Deze saus past heel goed bij alle visgerechten.
Met de mixer kan deze saus mooi opgeschuimd worden als bord versiering.
