Bereidingswijze
Snijd van het hespegebraad een brunoise (dobbelsteentjes) van 4 cm op 4 cm.
Zeker niet te groot, want varkensvlees moet uitgebakken zijn (maar ook niet droog).
Snijd de ajuin in 4, halveer deze 4 stukken.
Steek op een houten stokje steeds een stukje varkensvlees afgewisseld met een stukje ajuin.
Kruid de brochetten rondom met peper, zout en paprikapoeder.
Grill ze rondom in 10 minuten gaar.
Serveer meteen.
