Bereidingswijze
Maak het recept pommes duchesse.
Hak de hesp fijn.
Vermeng dit met de aardappelpuree.
Vorm er kroketten of gelijk welke vorm van.
Klop het ei op met water.
Haal ze eerst door de bloem, daarna door opgeklopt ei en daarna door het paneermeel.
Garneer met stokjes vermicelle.
Frituur goudbruin.
