Bereidingswijze
Maak de blinde vinken volgens het recept.
Snipper de ajuin.
Smelt boter in een kom en schroei de blinde vinken rondom dicht.
Neem ze uit de kom en giet het verbrande vet weg, maar houdt de aanbaksels tegen.
Laat terug wat boter uitsmelten in de kom en roerbak hierin de ajuin glazig, maar laat zeker niet kleuren.
Roer er een eetlepel tomatenpuree en de passata door.
Schik er de blinde vinken terug in.
Laat onder deksel verder garen.
Proef af met peper en zout.
Serveer meteen.
