Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 120°C.
Wrijf de duif rondom in met peper en zout.
Smelt boter in een pannetje (net groot genoeg voor de duif en geschikt voor de oven).
Leg er de duif in en rol ze in de boter.
Overgiet met cognac.
Plaats aluminiumfolie over het pannetje en zet er het deksel op.
Plaats de duif gedurende 4 uur in de oven.
Draai elk uur eens rond en kijk of er nog genoeg vocht aanwezig is.
Serveer met brood.
