Bereidingswijze
Snijd de shii-take in 5 stukken.
Verdeel de rucola over de borden.
Smelt de boter en bak hierin op hoogvuur de shii-take.
Kruid met peper en zout.
Verdeel de shii-take over de borden.
Bak de geitenkaasjes in wat boter goudbruin in 1 minuut per zijde op hoog vuur.
Verdeel de geitenkaasjes over de borden.
Besprenkel met was goede olijfolie en bedruip de geitenkaasjes met honing.
Overstrooi licht met fijn geraspte Parmezaanse kaas.
Serveer met ciabattabrood.
