Bereidingswijze
Verwijder de uiteinden van de groene boontjes.
Kook ze bijna beetgaar in gezouten water.
Giet ze af en verfris meteen onder stromend koud water.
Snipper de sjalotten.
Snijd de tomaten in 8 stukken en halveer deze.
Smelt de boter in een ruime pan.
Voeg er de sjalotten aan toe en laat ze een paar minuten zachtjes sudderen zonder te kleuren.
Voeg er de tomaten aan toe en kruid met peper en zout.
Laat een paar minuten mee sudderen en voeg er dan de boontjes aan toe.
Roerbak het geheel een 10 minuutjes.
Proef af met peper en zout.
Serveer meteen.
